香辣牛杂

香辣牛杂的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛杂洗净切配，放料酒焯水

   
2. 第2步.

   准备配料

   
3. 第3步.

   热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）

   
4. 第4步.

   放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了

   
5. 第5步.

   出锅时留少于汤汁