冬瓜焖鸭
冬瓜焖鸭的做法说明
在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择。
冬瓜焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉切小块。
- 第2步.
冬瓜去皮切块。
- 第3步.
准备八角、果皮、蒜、姜等。
- 第4步.
锅内放入适量水，凉水放入鸭块，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
- 第5步.
热锅内放入少许油，放入姜、八角、蒜、果皮等调味料翻炒出香味，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入料酒、生抽，炒匀上色。
- 第6步.
加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。
- 第7步.
大火收汁。
- 第8步.
美味的冬瓜焖鸭出锅啦！
小贴士
1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。
2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。
