无油煎蛋
无油煎蛋的做法说明
真的一滴油都没有放！
无油煎蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
无油煎蛋的做法与步骤
- 1.
首先需要一口平底不粘锅，不放油的关键
- 2.
不粘锅淋湿，锅里留水，锅烧热
- 3.
鸡蛋打散，倒点美味鲜（不要太多，颜色不好看），放一点点盐
- 4.
把蛋液倒入烧热的平底锅，此时大火
- 5.
摇晃均匀，蛋液起大气泡时关火，盖盖子
- 6.
焖1分钟左右蛋液基本凝固，继续开大火，蛋周围边会慢慢翘起来，用筷子绕蛋半径划一圈，用锅铲翻面
- 7.
继续大火煎20秒左右，具体看颜色。起锅
