家常蛋挞

家常蛋挞的做法说明

🍭只为小baby和家人可以吃到健康，天然，放心的食物，相信爱会激发每一位妈妈的无限潜能❤️。

第1步.
准备好所有材料，除了上述材料以外，还需要一个厨房秤，两个容器，一个用于称量，另一个用于称量后混合盛放。
第2步.
称量淡奶油84克。
第3步.
称量牛奶80克。
第4步.
炼乳8克。雀巢的这款炼乳特别浓甜，醇香，自我感觉有种大白兔奶糖的香味，量取时倾倒缓慢一定要，否则一不小心便会超重。
第5步.
细砂糖或者糖霜24克。
第6步.
将淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖倒进方便加热得容易，中火🔥加热2分钟即可，主要作用融化炼乳和白砂糖。关火后，冷却待用。
第7步.
蛋黄3个，有蛋黄分离器的可以使用，我是用蛋壳直接分离的，效果还不错。
第8步.
充分搅拌，打散蛋黄。
第9步.
低筋面粉面粉量取8克。
第10步.
待淡奶油，牛奶，炼乳，白砂糖混合液冷却至不烫手后，依次加入搅拌好的蛋黄液，低筋面粉，搅拌。注意低筋面粉最好用筛子均匀的筛入混合液中，免得面粉起坨。到这一步蛋挞液算是准备好啦。
第11步.
用筛子筛取蛋挞液，过滤掉起坨的无法搅拌开的面粉。
第12步.
取出蛋挞皮，装入过滤好的蛋挞液，七分满就好。
第13步.
加入蔓越莓片适量，这一步可以根据个人口味自动调整，可不放。
第14步.
用烤箱200度，上下烤，12分钟左右。
第15步.
成品。