虾粥
虾粥的做法说明
做自己喜欢的味道
虾粥的做法与步骤
- 第1步.
米提前用水泡半小时。萝卜干用热水泡5分钟，把盐霜泡开，在用冷水反复冲洗，切碎备用（家里没有也可以放些青菜）。
- 第2步.
虾头虾身分开，把虾头里的脏东西洗净。虾身用剪刀从虾背剪开，去虾线，洗净。
- 第3步.
虾倒料酒，生姜拌匀腌10分钟。
- 第4步.
水用砂锅烧开。米清洗干净，倒香油在米里，拌匀后到进砂锅里，开大火，把米煮开花。（放油是为了不让米沾锅）。
- 第5步.
锅里倒油，把虾头放进去，炒出虾油，装碗备用。
- 6.
把腌好的虾，用清水冲洗几下，倒砂锅里，放几片姜，转中火煮3分钟。（一定要冲洗，不然粥里会有料酒味）。
- 第7步.
然后把萝卜干和炒好的虾头和油一起倒进去，在放少许的盐，胡椒粉调味。小火煮2分钟。
- 第8步.
待粥粘变稠后，关火闷1分钟。（我个人不太喜欢喝太稠的，所以多放了些水）。
- 第9步.
在撒些葱花就ok了。
- 第10步.
炒了盘萝卜干，自己家腌制的。味道忒好了。这就是我和女儿的晚餐。
