辣炒牛肉
辣炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊切片或切条，用生粉，胡椒粉，酱油（生抽）抓匀，腌制15分钟左右
- 第2步.
腌制空档，将蒜、葱白切末，姜切丝，干红辣椒剪小段，小红椒，青椒切圈（本人能吃辣所以放的都是比较辣的辣椒，可适量减少）
- 第3步.
锅烧热后，放油（比平时烧菜多放一点），待油热，开小火，先放入花椒爆香捞出，再放入蒜跟葱白，接着放入姜丝干红椒，爆香
- 第4步.
导入腌制好的牛肉，把火开大，大概炒5分钟，加入盐炒匀，加入料酒，继续翻炒
- 第5步.
这时候感觉有些水分，稍等一会，收下汁，这个时候可以尝下咸淡，调整咸淡
- 第6步.
调整好后，就准备出锅啦！
- 第7步.
出锅
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