拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法与步骤
- 第1步.
将地瓜洗净去皮，切成滚刀状～
- 第2步.
锅内倒适量油，待油温热时放入地瓜～
- 第3步.
转中火炸，不时翻动一下～
- 第4步.
将地瓜炸至表面金黄～
- 第5步.
捞出，装盘备用～
- 第6步.
锅内留少许油直接放入白糖，转小火熬制～
- 第7步.
不停的用铲子搅动，以免糊锅，糖慢慢的融化～
- 第8步.
待糖颜色变琥珀色时，用铲子蘸一下，能拉出丝时就熬好了～
- 第9步.
快速倒入地瓜，翻炒均匀～
- 第10步.
装盘，撒上白芝麻～
- 第11步.
巨好吃😄～
小贴士
1熬糖时（全程小火），新手可以看锅热时，可以关火一会，在开火熬～
2此方子是糖油发熬糖～
