快手红烧肉
快手红烧肉的做法说明
阿婆教做的红烧肉~
单个人的话可以减半！
快手红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
热锅倒油（基本上差一点点铺满锅底就行），放入八角、草果、辣椒、花椒炒香，变色之后用锅铲捞到一边，在油中放白糖炒化。
- 第2步.
倒入五花肉（小心溅油），炒到变色之后加盐、酱油和豆瓣酱，再不停翻炒均匀，直到变黄。
- 第3步.
加冷水入锅（淹过肉，汤汁太多不容易入味），盖上锅盖，中火至少焖40分钟（可以尝一下肉有没有熟，不熟的话加水再焖，不过这时候要加的就是热水啦） 如果时间紧的话，可以用大火焖也没问题！
小贴士
很多菜谱里放了姜来除腥，但已经把肉炒香再焖的话，就不需要姜啦，吃多了还上火。
