经典素炒平菇

经典素炒平菇的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好葱 蒜 辣椒。量不用很多。切好备用

   
2. 第2步.

   平菇撕成条状，清洗干净，用水泡十分钟左右。 手用力握紧平菇，挤出水分，备用。

   
3. 3.

   倒入适量油，中火，先放入辣椒。约十秒钟后再放入蒜。约十秒钟后放入豆瓣酱，约小半勺。翻炒下即可。然后放入葱。

4. 4.

   紧接着放入平菇，转中大火，翻炒均匀后盖上锅盖。

5. 5.

   闷10-15秒后，掀开锅盖翻炒。 再闷10秒左右，再翻炒。重复2-3次。

6. 6.

   放入糖小半勺。 再依次放入酱油、醋、鸡精、盐。 均少许。

7. 第7步.

   翻炒几下后，即可出锅。