宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
不爱吃鸡肉，但是看到网上的方子对宫保鸡丁这道菜跃跃欲试，刚好家里还有鸡胸肉于是就自己尝试了，最后出来的效果挺好！这个菜谱我是结合自己做这道菜的经验把方子进行了改良，希望对大家有帮助。
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
准备如图材料和郫县豆瓣酱（鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁）杯中放料酒两勺，生抽一勺，醋、糖和蚝油各半勺调匀！
- 第2步.
鸡胸肉放适量盐、料酒和淀粉腌制一小时
- 第3步.
锅热油倒腌制好的鸡胸肉，炒成白色后乘出备用
- 第4步.
锅内加适量油，放花椒和干辣椒炒香后把花椒和干辣椒捞出
- 第5步.
接着倒葱姜蒜翻炒
- 第6步.
炒香后放一勺豆瓣酱、炒出红油，如果豆瓣酱比较干没有红油可以加适量清水
- 第7步.
倒入胡萝卜丁翻炒至半熟
- 第8步.
倒黄瓜丁继续翻炒，一直炒到全熟，⚠️如果难熟可以加适量水呛一下
- 第9步.
倒入鸡丁翻炒均匀
- 第10步.
加事先准备的酱汁翻炒片刻
- 第11步.
喜欢有点汁水的可以不用炒太干出锅，不要再加盐，咸味足够
- 第12步.
宫保鸡丁出锅！一道低脂的美食，鸡胸肉很嫩哦(^-^)
