粤式清炖羊排

粤式清炖羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   1.煮一锅水，放3个姜，加入料酒，放入羊排煮滚2~3分钟，飞水，然后后出锅，用水冲干净羊肉，去除腥味，晾干水备用。

   
2. 第2步.

   2.倒入少量橄榄油，放入佐料，姜，蒜头，花椒，桂皮，香果，爆香

   
3. 第3步.

   3.把晾好水的羊排倒入锅，翻炒，加入两瓶盖料酒，生抽少量，爆炒5分钟

   
4. 第4步.

   4.加水没过羊排，盖上锅盖大火煮滚

   
5. 第5步.

   5.煮滚湯后，把火调成中小火，慢炖30分钟

   
6. 第6步.

   6.香喷喷的一锅，加入小勺盐。

   
7. 第7步.

   好味道😊