红烧四喜圆子

红烧四喜圆子的做法与步骤

1. 1.

   将肉剁成肉馅，配上葱姜蒜沫，用基本味，胡椒粉，黄酒上劲，加上少许生抽

2. 2.

   馒头去皮，用少量水使馒头涨发

3. 3.

   泡开的馒头放入肉馅中搅拌均匀

4. 4.

   用湿淀粉裹圆子（大小有拳头大小），下至五层左右热的油温中炸至金黄捞出，装碗

5. 5.

   煸八角，干辣椒，葱姜蒜，加水调味上色（基本味，老抽，黄酒），调好的汁倒入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸半个小时以上即可