瑞士卷简易版
瑞士卷简易版的做法与步骤
- 第1步.
第一步先把蛋黄和蛋清分离，把材料称好做准备
- 第2步.
这次添加了这个草莓味的调味剂，让蛋卷带一点草莓味
- 第3步.
第二步：把蛋黄、核桃油、牛奶一起快速搅拌均匀
- 第4步.
第三步：蛋白➕几滴醋打出打泡沫状
- 第5步.
第四步：把糖跟草莓调味剂分三次逐步加入蛋液中，高速顺着纹路打成蛋白拉尖状，打的时候盆子可以稍微倾斜，打蛋器可以成90度角
- 第6步.
第五步：成拉尖状态后，预热烤箱170度，待用
- 第7步.
第六步：把打好的蛋液分成三次与刚刚的面粉材料一起搅拌，用手搅拌即可不需要机器，铺上硅油纸，铺平蛋糕糊在上面
- 第8步.
第七步：放入烤箱170度烤15分钟，因为我做的比较薄，时间会比较短，如果希望做厚的，时间需延长15分钟左右
- 第9步.
第八步：留意观察蛋糕的状态，程金黄色即差不多完成，每个牌子的烤箱温度都不同，所以不能确定时间，需要耐心观察变化
- 第10步.
第九步：把奶油倒入容器，下面可以放冰，可以帮助奶油容易打发，把25克糖分三次加入，打成膏状
- 第11步.
第十步；把打好的奶油平铺在蛋糕的反面
- 第12步.
最后，慢慢换成型，放入冰柜20分钟定型，即可
