类似大盘鸡

类似大盘鸡的做法说明

朋友说想吃大盘鸡我吃过但是肯定做不出来那个味道啦反正就按自己喜欢的方式做吧心情好做的食物也好吃这是我的做饭信条

1.
准备食材和改刀，食材切块。刀工看个人习惯。
2.
放入八角、蒜、姜、花椒爆锅。然后放入鸡肉爆炒，爆炒时可以加少许白糖。
3.
鸡肉将近八九成熟时加少许料酒，翻炒一下，让料酒挥发入食材。然后放入土豆胡萝卜翻炒，炒至鸡肉熟透，土豆胡萝卜均匀受热，这大概需要1、2分钟。放盐、糖翻炒。放入酱油翻炒。
4.
看到酱油汁包裹在食物上时，放入清水，大火炖。注意最好一次放够足量的水，视个人情况。我放的水刚好没过食物。
5.
待大火将鸡肉煮嫩，土豆出沙，汤水收的差不多的时候（注意还是要留点儿汤汁）放入青椒段翻炒。待青椒刚刚由硬转软时，可以转中火收汁，这样可以防止大火收汁过快不好控制
第6步.
中火收汁差不多的时候就可以关火出锅了