红烧肉
红烧肉的做法说明
这道菜是我妈妈最拿手的家常菜。今天我也把这道菜教给女儿，以此记录。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切块。
- 第2步.
加水放两片姜一大勺料酒焯水。
- 第3步.
焯水后清水洗干净。
- 第4步.
放入煎锅中煎。
- 第5步.
煎至两面金黄，主要是为了煎出多余油脂。
- 第6步.
另起锅放入适量油及一把冰糖炒糖色。
- 第7步.
炒好糖色后放煎好的肉，并加入生抽，老抽，八角茴香，姜片，醋，料酒及适量水开中火，水开后小火慢炖1小时（如果嫌炖的时间比较久可以放高压锅压10分钟左右）。
- 第8步.
最后大火收汁，装盘。
