邢家菜谱之毛血旺
邢家菜谱之毛血旺的做法说明
我家厨神爹地
邢家菜谱之毛血旺的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好（上图为部分食材）
- 第2步.
黄豆芽过热水，捞出后过凉水（这样吃起来会脆脆的）
- 第3步.
锅热放油，放入麻椒。油热后把麻椒捞出，放入葱蒜，两勺豆瓣酱，加水（如图）再加入一包火锅底料，盖上锅盖放置三分钟，加入豆腐皮后再盖上锅盖
- 第4步.
水开后倒入百叶，牛肚，鸭血。搅匀盖上锅盖
- 第5步.
冒泡后也就是水开后就可以倒出来咯（我家用的是盆😂盆里提前放入黄豆芽，把锅里的美味直接倒入盆中）用筷子搅拌一下（小心不要溅到身上哦）
- 第6步.
锅里放入适量油，油热后加干辣椒（怕辣的也可以不用放辣椒哦，直接热油也可以）油热后，把油浇在上面，撒上（青椒）葱就大功告成咯
小贴士
不用加盐的。爹地说火锅底料本身就是咸的，就不用放盐了
