红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   红烧肉洗净，切块，开水把肉紧一下，出血沫捞出即可，此时可以把其他材料准备好：姜切块，葱切段，加上酱油料酒 八角 香叶干辣椒放进一个碗里 备好

2. 2.

   锅中入油，五成热时放一大勺白糖，小火待变色冒泡时，放入五花肉，中火翻炒至全部上色，下备好的佐料，翻炒均匀，炒一会准备放开水

3. 3.

   开水没过肉，大火烧开，之后盖盖小火炖4 50分钟，之后放点盐调味，然后大火收汤，出锅。