巧克力豆甜甜圈蛋糕

巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法说明

下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡，温暖惬意，甜食能让心情变好哦。

第1步.
1.准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。
第2步.
2.三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。
第3步.
鸡蛋中加入全部白糖。
第4步.
用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。
第5步.
5.全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。
第6步.
6.一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。
第7步.
使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。
第8步.
8.往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。
第9步.
9.加入烘焙巧克力豆。
第10步.
10.还是用翻拌的手法混合均匀。
第11步.
11.混合好的蛋液装入裱花袋中。
第12步.
12.裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。
第13步.
13.面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。
第14步.
14.烤箱上下火170度，烤20分钟。
第15步.
15.烤好后直接脱模晾凉即可。