口水鸡

口水鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   2.冷水下锅，水开后煮十分钟后闷四十分钟在锅里，里面放入了新鲜青花椒，老姜，八角两颗，葱，料酒少许。

   
2. 第2步.

   3.出锅把渣捞掉，把鸡肉放进有冰块的凉开水里，使鸡肉鲜嫩

   
3. 第3步.

   4.切块，手撕都看个人爱好

   
4. 第4步.

   5.至于淋上去那个 就跟重庆凉菜一样（盐 味精 白砂糖 蒜末 姜末 生抽 香油 油辣子 花椒面），我不过是多放了嫩的芹菜粒和自己油酥的花生。