红烧肉
红烧肉的做法说明
人在国外，很多时候都很想念国内的美食
我爸的厨艺在我心目中很好，小时候吃到出来社会，再到出国，突然间很吃爸爸做的红烧肉，离得太远了，只能自己动手做
这道菜有爸爸的味道
红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉用水煮到8成熟或全熟，因人在国外，肉没有国的的新鲜，都是冰鲜肉，我个人习惯在煮肉的水中加入少许料酒去一下肉的雪藏味道
- 第2步.
热锅倒少许油爆一下姜片，蒜瓣，倒入五花肉翻炒
- 第3步.
小火逼出五花肉的部分油
- 第4步.
五花肉的油逼得差不多了，直接倒入适量生抽，大火煮开转小火煮几分钟
- 第5步.
五花肉颜色差不多了，加入适量的糖调味，中和一下生抽的咸味，关火上碟
小贴士
五花肉切得薄一点，煮的时间就越短，但也不能太薄
