糟辣剥皮鱼
糟辣剥皮鱼的做法说明
糟辣椒是家里自己做的，酸酸的，不象外面买的盐放的多，咸得影响口感。这在我们贵阳可是一道爽口菜。
糟辣剥皮鱼的做法与步骤
- 第1步.
锅里放油烧热
- 第2步.
放入糟辣椒炒，炒出红油
- 第3步.
放入蚝油炒
- 第4步.
放入豆辨酱（一小点）因为放多了会很咸
- 第5步.
接着放入白糖炒香
- 第6步.
加入开水后放入洗净的剥皮鱼
- 第7步.
汤快收干时放入蒜苗轻轻翻炒
- 第8步.
汤干就出锅了，吃着酸酸的可囗，又没什么鱼腥味
小贴士
外面买的糟辣咸，所以豆瓣酱可以不放，一定不能放盐噢。翻炒中要轻，否则鱼会散
