酱烧螃蟹

酱烧螃蟹的做法与步骤

1. 1.

   螃蟹用刷子刷干净，去掉肚脐和嘴巴

2. 2.

   将螃蟹从中间切两半，切面按在面粉上，防止里面的肉等流出来

3. 3.

   锅烧热，加油，烧热，差不多就把螃蟹以切面向下浸在油中的姿势放入锅中，待下面发红，晃动锅螃蟹可以动的时候乘出来

4. 4.

   向锅中加入葱姜蒜，翻炒出香后将螃蟹以先前的姿势重新放入锅中，加入料酒和酱油，盖盖子，小火烧，如果还没熟汁少了就水或者酱油

5. 5.

   待蟹全部红了就大火收汁，乘出来，可以吃了