面包
面包的做法与步骤
- 第1步.
1.准备所有材料。
- 第2步.
将蛋液，酵母，白糖，蜂蜜，盐先混合搅拌，倒入适量牛奶。
- 第3步.
然后加入高筋面粉，分三次加入，然后加入牛奶。等到面团有点黏手的时候倒入适量橄榄油，揉一会儿。最后加入黄油，揉成光滑面团，还要摔打几次，边揉边摔打。手套膜很重要。
- 第4步.
然后放到冰箱冷藏4°慢慢发酵。可以晚上做好面团，发酵一晚上，第二天再做面包。
- 第5步.
切成小块，松弛几分钟。
- 第6步.
做成任意形状，放在烤盘上。涂上蛋液，常温发酵一个小时左右。
- 第7步.
这时烤箱预热10分钟，上下管175°，根据自己家的烤箱判断。将烤盘放到烤箱内，设置20分钟，开始烘烤！
- 第8步.
这是成品，拉丝如图所示。
