红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块用盐、料酒、胡椒、姜沫腌渍30分钟以上

2. 2.

   肉上锅蒸15分钟，侧面扎眼下水焯7-8分钟。两步均为出油。

3. 3.

   肉下锅，薄油煸至金黄

4. 4.

   下老抽滚匀肉后加热开水、料酒、冰糖、盐少许、香料（有什么加什么），进高压锅煮。

5. 5.

   进锅收汁