红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切块 葱姜蒜八角桂皮香叶备用

   
2. 第2步.

   香料切好红辣椒可有可无

   
3. 第3步.

   五花肉焯水备用

   
4. 第4步.

   热好油把所有香料放锅里煸炒 至炒出香味

   
5. 第5步.

   放入五花肉翻炒

   
6. 第6步.

   当肉炒至微微变色时加入白糖 继续翻炒

   
7. 第7步.

   翻炒至糖融化后加入老抽和生抽 （为色泽好看尽量多放一些老抽）

   
8. 第8步.

   加入盐和少量十三香后加入开水炖煮

   
9. 第9步.

   盖锅盖调中火炖煮

   
10. 第10步.

    期间注意看汤的量汤少了继续加入开水 直至筷子可以轻松扎透猪皮

    
11. 第11步.

    筷子可以轻松扎透猪皮后看汤的多少 适当加水后大火收汁即可

    
12. 第12步.

    美美的红烧肉出锅喽