美味鸡肉榨菜包
美味鸡肉榨菜包的做法说明
家里刚好有鸡胸肉和榨菜，于是把它们调成馅料，做出来的包子很美味。
美味鸡肉榨菜包的做法与步骤
- 第1步.
面粉称量倒入盆里，加入盐，鸡蛋
- 第2步.
酵母用温水化开
- 第3步.
慢慢加入温水，搅拌成絮状。(水不能一次性加入，多次少量加入)
- 第4步.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到2倍大
- 第5步.
发酵好的面团内部组织
- 第6步.
在面团发酵时我们来做馅料 鸡胸肉切丁，加入料酒，盐，糖，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀
- 第7步.
榨菜切丁，拌入鸡胸肉中
- 第8步.
面团排气，切块，擀皮，包入馅料
- 第9步.
依次包好放蒸锅里，再次发酵15分钟后开蒸
- 第10步.
蒸好的包子别急着开锅，闷上5分钟再开锅，避免包子回缩
- 第11步.
美味开吃，孩子一口气吃了5个。
小贴士
水不要一次性加入，各家面粉吸水程度不同。
