原味麻薯面包
原味麻薯面包的做法说明
最近非常流行的麻薯面包~
原味麻薯面包的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋液55克，准备一颗鸡蛋，先放蛋黄，然后再加蛋清。
- 第2步.
把鸡蛋打散
- 第3步.
加入牛奶，搅匀
- 第4步.
加入麻薯预拌粉，麻薯预拌粉就是麻薯预拌粉，别的不可以代替，预拌粉的配料表里有盐和糖，成品是有甜味的，如果喜欢吃很甜的，酌情加糖
- 第5步.
先用刮刀拌成絮状，牛奶和鸡蛋都是常温喔
- 第6步.
带上手套和面，成团即可
- 第7步.
加入软化黄油，继续揉
- 第8步.
把黄油揉进去，揉均匀成光滑的面团
- 第9步.
分成20克一个面团，揉圆，一定要揉圆，表面光滑
- 第10步.
醒面15分钟，预热烤箱170度
- 第11步.
风炉170度，20分钟。普通烤箱170度，额外延长时间，烤至表面有少许裂纹，头顶有微微焦黄，就是烤到位了。
- 第12步.
期间不可以开烤箱门，如果成品出现塌陷凹陷，一定是烤不到位，或者开烤箱门温度骤降，导致塌陷
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
