番茄龙利鱼

番茄龙利鱼的做法说明

连续吃了三天煎龙利鱼的我，躺在床上辗转难安，我只剩下一条龙利鱼和一个番茄，可我实在不想出门买菜。再美味的菜肴也经不起如此考验，煎龙利鱼在我看来简直味同嚼蜡。所以，我必须要换个方法。阴差阳错的是，而番茄，恰恰是龙利鱼的最佳伴侣，就像…………哎呀想不出例子惹。

第1步.
常温解冻龙利鱼，解冻完毕后用厨房纸巾吸干水分。
第2步.
将龙利鱼切成小块，并加入适当盐、黑胡椒腌渍，腌渍半小时。不要用筷子搅匀调料，要用手，人类的手永远是最佳の厨具。
第3步.
把番茄切成小块，把蒜切成蒜末。蒜末在番茄面前显得是那么卑微，但谁都不能否认它在烹饪过程中的重要性。啊，个体的大小从来就不是受尊重与否的理由。
第4步.
烧一锅开水，等水煮沸后将腌渍好的龙利鱼丢进去，滚20秒左右捞出，鱼略略泛白即可。
第5步.
用冷水洗一下鱼，不用像淘米一样洗鱼，过一下冷水就可以。
第6步.
在热油锅里放入蒜末爆香，加入番茄翻炒，并且加盐。
第7步.
炒到番茄烂成一滩泥时，加入番茄酱，再放糖。我用的是肯德基的番茄酱，很酸。。因此需要放多一点糖，以中和酸味。
第8步.
加半碗水，开大火煮沸后把鱼放进去。转中火煮个5分钟。
第9步.
5分钟后，加入一片芝士。芝士融化后，再煮个2分钟，同时加入盐和黑胡椒。众所周知，玉米淀粉有收汁的作用，其实芝士也有。往汤汁里加入芝士可以让它变得浓稠，还有一种甜甜的奶味。
第10步.
上桌辣。上桌前撒点欧芹在上面，给人一种哇很好看啊那一定很好吃吧的感觉。