炸刀鱼

炸刀鱼的做法与步骤

1. 1.

   将刀鱼洗干净，切段，开水烫一下消毒

2. 2.

   将以上调料混合做成腌制鱼的汁，蒜生姜切沫，(建议放重一点，会很好吃)

3. 3.

   把洗干净的刀鱼放入酱汁中，翻一翻，盖上盖子或者保鲜膜，放置冰箱中，停留30分钟，时间越久越入味。

4. 4.

   取3只鸡蛋打入碗中，加入少量面粉，不要调的太稠，稀一点。

5. 5.

   油烧开，刀鱼在鸡蛋碗里过一下然后放入油中开炸，颜色变成金黄色就可以了。