绿豆饼
绿豆饼的做法说明
“小饼如嚼月,中有酥和饴”，绿豆饼是中国的传统美食，酥软的外皮加上香甜的绿豆馅，好吃看得见！
绿豆饼的做法与步骤
- 第1步.
将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
- 第2步.
将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时
- 第3步.
将水油皮和油酥各分成16份，滚圆
- 第4步.
将油酥包入水油皮中，滚圆
- 第5步.
盖保鲜膜静置15分钟
- 第6步.
逐个擀成长方形
- 第7步.
横向卷起
- 第8步.
盖保鲜膜静置15分钟
- 第9步.
逐个擀成扁长条
- 第10步.
用刮板平均分成两份
- 第11步.
纵向折1/3
- 第12步.
合拢，盖保鲜膜静置15分钟
- 第13步.
将绿豆沙平均分成32份，滚圆
- 第14步.
将面皮擀开
- 第15步.
包入豆沙馅，滚圆，稍按扁
- 第16步.
摆入烤盘
- 第17步.
放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
- 第20步.
成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做32个
