跳水萝卜丝
跳水萝卜丝的做法说明
以前都是老跟着别人的菜谱学做菜。现在我也可以来写写简单的菜谱。跟着师父学了几天，学到很多有用的东西。做菜这个事情主要看心。用心，就会好。
跳水萝卜丝的食材和调料
| 萝卜 | 根 |
跳水萝卜丝的做法与步骤
- 1.
将白萝卜洗净、削皮、切成细丝。放在盆中用流动的水冲洗一会儿。~这一步主要可以去除萝卜的苦味。
- 2.
冲洗好的萝卜沥水，挤掉多余水分。装在一个稍大一点的盆中。表面撒盐、糖。
- 3.
兑汁：小米辣切小节、野山椒切小节、装在一个盆中，加白醋、红醋、矿泉水、野山椒 水。混合搅拌。
- 第4步.
把兑好的汁淋在萝卜上，用勺子轻轻按压萝卜，让萝卜迅速吸汁。也可以将汁倒入萝卜轻轻搅拌萝卜丝。
- 5.
这样做好的萝卜丝再放一会儿入味。就腌制好了。味道偏辣，脆爽可口。不喜欢吃辣的可以将野山椒和小米辣减量。
