山药鸡汤

山药鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗干净，内脏掏空，把鸡头和脖子切掉，个人不喜欢这两个部分

2. 2.

   山药洗干净，削皮，切成滚刀块

3. 3.

   先把鸡加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净，葱捞出，➕开水，小火慢炖1个小时

4. 4.

   在出锅前20分钟，加入山药，这样山药可以保持形状，不然会化进汤里的，山药吸油，可以让鸡汤鲜而不腻