炒三丝

炒三丝的做法与步骤

1. 1.

   肉丝用料酒生抽淀粉腌制入味，茭白剥去皮，再用削皮刀刨去表面的老皮，切细丝，青椒也切丝，毛豆剥出

2. 2.

   开水中放盐，下茭白丝焯水捞出沥干，再放入毛豆煮三分钟

3. 3.

   肉丝炒熟后，下青椒丝翻炒，再下茭白丝翻炒，最后毛豆和少量毛豆水一起下锅翻炒，加入盐和味精出锅