（77）碳烤猪颈肉

（77）碳烤猪颈肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉洗净。放入白糖2斤蜂蜜1瓶，糖桂花1瓶，玫瑰露酒少许，鱼露，少许盐味精拌匀，腌制一天以上，至少有三到五天，捞出猪肩肉，五之六成油温炸，烧制过程，放入猪排炸至成熟，捞出改刀，放入棕叶

   
2. 第2步.

   最后成型，放入盘中，竹网下面，上面长肉。