炸乌冬面
炸乌冬面的做法说明
今天也是第一次做，没有像样的餐具所以图片微丑，不过味道真心不错，因此分享出来！
炸乌冬面的做法与步骤
- 第1步.
准备工作： 1. 蔬菜和火腿等配菜切丁（我用的圆白菜、配菜其实随意就好） 2. 乌冬面汤料加入清水调成汁（可以多放些水，那个汤料真的很咸，或者你可以选择放半包调料…） 3. 淀粉加少量水调成淀粉水（勾芡用）
- 第2步.
油倒入锅中加热，待油温上升，放入乌冬面，小火慢炸待乌冬面表面泛黄捞出。
- 第3步.
继续加热油，将乌冬面再炸一次，至表面金黄捞出。
- 第4步.
油倒出，不用刷锅，加热稍许，倒入蔬菜和火腿，中火进行翻炒，待配菜变熟，倒入调料汁继续翻炒。最后倒入淀粉水，大火迅速翻炒，待汁液变粘稠关火。
- 第5步.
可以将炸好的面饼切成几段，浇上汁，味道很不错哦！
小贴士
乌冬面最好弄散了炸，我太懒了直接扔进去一整坨，所以炸出来很不均匀。
实践证明，炸到金黄色是口感和味道最佳的时候哦，又脆又不硬！
