杨梅酱

杨梅酱的做法与步骤

1. 1.

   杨梅先用盐水浸泡半小时，然后洗干净，沥干水分。

2. 2.

   放入锅里大火烧，不用加水，杨梅自己会出水的。

3. 3.

   沸腾后转中小火，放冰糖，一直烧到汤汁快收干了，关火。杨梅出水很多，一锅杨梅要烧两个小时左右，时不时搅拌一下。

4. 4.

   晾凉后，带上一次性手套，把杨梅骨头捏出来。再装瓶，放入冷冻室。