芒果双皮奶

芒果双皮奶的做法说明

午后睡醒来一份冰冰凉的芒果双皮奶，整个夏天都是你的

第1步.
准备材料：全脂牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳
第2步.
将全脂牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖全部倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀。
第3步.
一直煮到微微冒泡即可关火。
第4步.
将煮好的奶倒入准备好的四个铝箔蛋糕杯里（淘宝搜索爱焙乐家庭烘焙就能买到，有很多型号可以根据个人喜好来选择），热奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结一层奶皮。
第5步.
结好奶皮以后，用筷子挡住奶皮，将奶倒回锅里，将奶皮留在碗里（留一点点奶在碗底，这样奶皮不会黏在碗底而是可以浮起来）
第6步.
蛋清用筷子充分打散，然后把奶倒回去，搅拌均匀。
第7步.
然后把和蛋清混合后的奶液过筛，把过筛后的奶液慢慢倒回蛋糕杯里。
第8步.
分别封上铝箔纸，并往烤盘里注入沸水，液面最好可以浸泡到杯内奶面位置。
第9步.
放入150度上下火预热了10分钟的烤箱中层烘焙60分钟。（爱焙乐的这款耐烤杯是可以直接进烤箱的，非常便捷）
第10步.
出炉后，掀开铝箔纸，让双皮奶自然冷却，表面形成第二层奶皮。
第11步.
冷藏后食用口感好的违规！！！超赞！