哈蕾蛋糕

哈蕾蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备好材料及使用工具。

   
2. 第2步.

   2.准备两个干净无水的深盆子，蛋清及蛋白分离。

   
3. 第3步.

   3.蛋黄盆里加入牛奶、糖、油、过筛面粉。

   
4. 第4步.

   4.拌匀成糊状，无颗粒。

   
5. 第5步.

   5.开始打蛋白，先加入盐、柠檬汁、1/3糖，用打蛋器打至粗泡状。

   
6. 第6步.

   6.再次加1/3糖打至细泡沫状

   
7. 第7步.

   7.打至出现纹路时加入剩下的糖。

   
8. 第8步.

   8.当打至能拉出弯钩时即可。

   
9. 第9步.

   9.把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌均匀。

   
10. 第10步.

    10.把搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内拌匀。

    
11. 第11步.

    11.装杯撒上葡萄干及芝麻。

    
12. 第12步.

    12.提前五分钟预热烤箱，设定上下温度180C，放入烤箱中层，烘培25分钟。

    
13. 第13步.

    13.蛋糕在烤箱内慢慢长大……

    
14. 第14步.

    14.成品出炉。