葡萄鱼

葡萄鱼的做法与步骤

1. 1.

   草鱼去骨，留下上下两片肉，剞十字花刀

2. 2.

   用小料，黄酒，基本味腌渍鱼肉

3. 3.

   鸡蛋加淀粉搅拌成糊裹在鱼肉上，再用干淀粉，面包糠分别裹上

4. 4.

   将油烧制七层热下鱼肉炸制金黄捞出

5. 5.

   调汁。番茄酱，葡萄酒，白醋，白糖，勾芡浇在鱼上即可