鱿鱼菜饭
鱿鱼菜饭的做法说明
是不是海边的人都喜欢煮什么都放海鲜，小时候吃菜饭那是一种奢侈，感觉要逢年过节才给煮上一顿。那种记忆的味道掺杂着遥远的记忆，但是又隐约就在不久前！
鱿鱼菜饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉、鱿鱼切小条，大头菜、红萝卜切丝。花蛤洗净，切葱末备用（三分之二熬葱油，三分之一烹锅）。
- 第2步.
锅里水沸了放入花蛤，花蛤开口取出花蛤肉。
- 第3步.
热锅起油小火熬葱油，倒入容器里。
- 第4步.
熬葱油的锅加少许油，放入五花肉煸香出油
- 第5步.
加葱末烹香。
- 第6步.
倒入鱿鱼花蛤翻炒。
- 第7步.
加适量老酒、味极鲜酱油、少许盐炒出汁。
- 第8步.
放大头菜和红萝卜翻炒。
- 第9步.
盖锅2分钟左右，让菜和海鲜充分出汁，放少许鸡精。
- 第10步.
加入煮好的米饭均匀的裹上菜汁。（这里要提醒一下煮米饭时候水比平时少放少许这样一会炒出来的饭会成粒状的不会黏糊糊的，因为菜也会出汁的）
- 第11步.
沿着锅边浇入熬好的葱油，小火多翻炒片刻。菜和饭均匀即可。
- 第12步.
一股葱香味又鲜又粒粒分明的炒菜饭。你可以吃几碗😋
