【蒜香烤茄子】（烤箱版）
【蒜香烤茄子】（烤箱版）的做法说明
烤茄子，需要用长茄子，用烤箱烤的好处就是用油很少，很健康，也非常好吃。一开始带皮烤茄子，是为了将茄子烤软而又不至于蒸发太多水分，茄子烤软后再切开，铺上调料，烤几分钟就足以入味了。
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【蒜香烤茄子】（烤箱版）的做法与步骤
- 第1步.
长茄子洗净去蒂，用厨房纸把茄子表面的水擦干净
- 第2步.
烤盘铺锡纸，将茄子放到烤盘上，放进预热好的烤箱中，180度烤20分钟
- 第3步.
将蒜、葱、干辣椒切碎放入碗中，再放入盐、生抽、一汤匙油，搅拌均匀
- 第4步.
茄子烤20分钟后，打开烤箱，用筷子按一下，茄子软了就可以了，我觉得软度不够，就又加烤了5分钟
- 第5步.
烤软的茄子从中间对半切开，在切面上划几刀方便入味，不要划透茄子皮
- 第6步.
将调好的调料汁均匀的洒在茄子上，继续180度烤8-10分钟就可以了
- 第7步.
烤好后装盘
小贴士
1.一开始带皮烤茄子，是为了将茄子烤软而又不至于蒸发太多水分。
2.买的干辣椒太辣的话要少放。
