红糖馒头
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
红糖馒头 1.煮一壶开水，4g安琪，红糖+白砂糖分量👀个人喜好。静置6-10分钟 会浮一层沫 2.面粉和红糖水加入盆中 搅拌机安装好后，先开二档 慢慢加水和白砂糖（喜欢甜的可以放一些 不喜欢的可以不放）慢慢加水慢慢加大档位
- 第2步.
3.打到上面程度（尽量软一些不要太硬的面团） 4.盖上保鲜膜 发酵1小时 室温30度左右 5.2倍大时 用筷子戳 不会回缩就可以 6.取出排气 ，一直揉面就可以如果太软可以适当加点面粉 不粘手 7. 揉搓后分成几个 进行第二次发酵30分钟 8.拿出揉搓排气后 就可以按照自己喜欢的照型做了
- 第3步.
9.像这样切好放在蒸笼里 盖上盖子 16分钟 10.待面团变成1.5倍大时 就可以开火蒸15-20分钟 （切记蒸熟不要立即开盖 关火后6-10分钟再开盖） 一切完美🀄️
