红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   忘记拍照了😢第一步先将五花肉切成麻将块大小，放入开水中煮一小会儿捞起用凉水冲洗一下放着。

2. 2.

   在锅中放入少许油煮热，油烧热后将五花肉放入锅中翻炒几下后将冰糖放入锅中与肉一起再翻炒，直到冰糖融化再加入料酒，生抽，老抽后再翻炒直到五花肉上色，上色后在炒锅加入开水拌几下就直接倒入砂锅中。

3. 3.

   接下来将一整颗葱打结与香菇，干小红尖椒，八角，桂皮，大蒜，生姜放入砂锅中开始小火炖煮1.5小时。注：炖煮时砂锅中水要盖住食材，如水未过食材可加热水。

4. 4.

   小火炖煮1.5小时后关火，换炒菜锅烧热将砂锅中食材倒入炒锅中开大火收汁即可。

5. 5.

   收好汁出锅，然后在盘中放入香菜即可上桌。谢谢朋友们欣赏，下次做菜一定会把步骤拍下来。