核桃酥
核桃酥的做法说明
我在悉尼生活了15年，烤箱是每个家庭必备的电器，我是个即爱做指甲又爱做烘培的人，所以尽量少用手直接接触食材是我追求的，希望我的懒人方法大家会喜欢😘
核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
来张材料大合照，悉尼买不到猪油，一般超市卖的都是牛油，这里用的是我用肥肉炸出来的油脂
- 第2步.
用打蛋器把猪油打发至奶油状，分三次加入糖粉继续低速搅拌，最后加入鸡蛋搅拌
- 第3步.
用三明治袋子装着核桃，隔着袋子把核桃碾碎
- 第4步.
面粉，泡打粉，苏打粉混合分三次加入牛油混合中，这是不能再用打蛋器，用刮刀混合
- 第5步.
加入核桃碎
- 第6步.
揉成平滑的面团
- 第7步.
把面团分成24个小球，上面放核桃装饰，为了充分使用烤箱我一般是上下两层都会一起用的，如果烤箱不大，可以考虑把所有分量减半
- 第8步.
烤箱180度，热风模式烤15分钟，停热以后可以把烤酥继续留在烤箱里面几分钟。这样有助于桃酥变成金黄色
- 第9步.
自然冷却后入口即松的核桃酥就完成咯
小贴士
好的桃酥是自己开裂的不需要手压成饼状，是以球状的面团自己展开成饼状的.
