凉拌木耳

凉拌木耳

凉拌木耳的做法说明

夏天最好的食品
能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

凉拌木耳的食材和调料

木耳	10朵
小米椒	5个
香菜	1根
葱	1根
大蒜	1瓣
香油	半勺
酱油	3勺
指天椒	2根

凉拌木耳的做法与步骤

第1步.
木耳凉水泡发，锅里烧开水后放木耳煮一分钟，捞出来倒到凉水里冷却，装盘里备用
第2步.
配料全切好，小米椒也剪开（用剪刀的作用就是保留椒里面的汁）
第3步.
把配料都放碗里搅拌（小米椒、指天椒、蒜、葱、香菜、香油、酱油）放着备用，口味重点的小伙伴可以加点盐。这个配料量量注要的一个是，一定要放小米椒里面的汁，或放柠檬汁，酸辣的感觉超好
第4步.
这也是关键的一步，热油炸一下配料，让香味通通的出来。然后淋到木耳上搅拌均匀
第5步.
凉拌木耳就大功告成了

小贴士

要干木耳自己泡发，木耳才香脆，买市场泡好的木耳太软了没有口感。
一定要热油爆香一下，香味才能出来，不见意用醋，没有清香的味道，我比较喜欢把柠檬汁最后捏上去。
喜欢青瓜、蒜白等丝的也可以加上去哦！

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