终极糖醋排骨
终极糖醋排骨的做法说明
开始之前一定要记住糖醋酱汁的秘诀：1酒2酱3糖4醋5水
按照这个比例调制出的糖醋酱汁可以适用于所有糖醋类菜肴
终极糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
找个1/4cup左右的勺子
- 第3步.
根据1份酒2份酱3份糖4份醋5份水的比例放
- 第4步.
冰糖比白糖略甜，可以适当少放一点
- 第5步.
调试好酱料备用
- 第6步.
葱姜蒜切成大块猪肉时放入，左边的葱蒜预留到最后使用
- 第7步.
排骨切成小块
- 第8步.
高压锅中放入能够末过排骨的水，烧开
- 第9步.
水开之后再放入排骨。划重点：排骨一定不能放进凉水中煮，要等水开再放。 然后放入葱姜蒜大料
- 第10步.
等再次煮开2分钟，去末。小火盖上高压锅盖，压10-15分钟
- 第11步.
10-15分钟之后放凉，开盖。捞出排骨，挑出姜和大料
- 第12步.
把排骨放入炒锅内
- 第13步.
倒入事先准备好的酱汁
- 第14步.
大火收汁至粘稠
- 第15步.
刚才剩下的葱蒜切丁，关火之后马上放入锅内，炒匀
- 第16步.
可以吃啦？一点也不油腻，酸酸甜甜的特别下饭
小贴士
如果喜欢辣可以在收汁的时候加入干辣椒，掰成两半。
