莲蓉酥
莲蓉酥的做法与步骤
- 第1步.
把水油皮所有材料放在厨师机搅拌成手膜状，把油酥所有材料搅拌均匀，分别用保鲜袋装好醒30分钟
- 第2步.
把水油皮和油酥分别分成10等份
- 第3步.
把水油皮包裹油酥
- 第4步.
然后压扁擀成长舌型卷起，不紧不松，接口朝下，醒15分钟
- 第5步.
然后接着把刚才醒好的面卷，再次擀成长舌型卷起，再醒15分钟
- 第6步.
然后把醒好的面卷对半切断
- 第7步.
切口朝下用手压扁再擀成面皮
- 第8步.
然后把分好的莲蓉馅包在里面
- 第9步.
包成球体
- 第10步.
烤箱提前预热：上温150度、下温120度，烤25〜30分钟，看个人烤箱温度，感觉香芋酥开始酥化就可以了
