鸡蛋吐司
鸡蛋吐司的做法说明
打开盖子的刹那惊呆了自己，我终于成功得做出可以当尺子的吐司。其实这次试用学厨的吐司盒是我第一次做吐司，好的模具是成功的一半。
这款鸡蛋吐司配方来自小耳老师。
鸡蛋吐司的做法与步骤
- 第1步.
面包桶内放入除黄油外的所有材料
- 第2步.
选择和面程序，15分钟
- 第3步.
程序结束后，加入软化的黄油，再次和面15分钟
- 第4步.
程序结束后取出面团揉圆
- 第5步.
切出一块面团，揉圆静置30秒
- 第6步.
检查面团状态，拉出薄薄的手套膜即可
- 第7步.
将面团分成3等份，揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟
- 第8步.
静置完后，把面团分别擀成长舌状
- 第9步.
两边往中间折，稍微捏一下接口位置
- 第10步.
继续往两个方向擀长
- 第11步.
从上往下卷，收口要捏紧
- 第12步.
卷2.5-3圈为宜
- 第13步.
收口向下，同向码入吐司盒内
- 第14步.
盖保鲜膜放进烤箱发酵至9分
- 第15步.
移除保鲜膜，合上盖子，继续发酵5分钟，拉开盖子时有阻力即可 送进烤箱中下层，上下火150度，30分钟
- 第16步.
烤完后马上取出，轻震一下，脱模放在网架上晾凉 真的有直角哦！学厨的这个吐司盒导热性真的很好，纹路清晰，易脱模，易清洗。
- 第17步.
刀切
- 第18步.
手撕
小贴士
1、发酵时可以在处于关闭状态的烤箱内放一碗热水帮助发酵
2、面粉吸水性不同，水的用量要自行调节
3、烤箱温度和烘烤时间只是一个参考，应根据自己烤箱适当调整
