酸辣鸡丝冷面
酸辣鸡丝冷面的做法说明
今天是大伏，要吃面条，平时对汤面不太感兴趣，冷面倒是非常喜欢的，最喜欢上海的冷面，带着花生酱的香味，又有点酸，夏天没有胃口的时候来一碗不要太适宜哦😋😋😋
酸辣鸡丝冷面的做法与步骤
- 第1步.
水烧开放入面条煮开后，加一次冷水再次煮开
- 第2步.
煮好的面条用冷水冲凉（多过几遍冷水）
- 第3步.
沥干水分
- 第4步.
放入凉开水中再过一遍
- 第5步.
沥干水分后拌入适量的香油备用
- 第6步.
鸡里脊洗净切丝
- 第7步.
鸡丝加入适量的盐、葱姜蒜粉、料酒、生粉拌匀
- 第8步.
锅内水煮开放入鸡丝滑散煮开一会即可
- 第9步.
花生酱用一勺热水调匀，加入3少米醋（香醋）、1勺六月鲜酱油、一点点糖拌匀
- 第10步.
黄瓜刨成丝，泰椒切小圈
- 第11步.
冷面加入步骤9里面的调料、红油、鸡丝和黄瓜丝、泰椒拌匀即可
