随便卤蛋

随便卤蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋煮熟剥壳备用。 ps： 蛋黄较嫩，冷水下锅，水开后煮7-8分钟。 蛋黄溏心，冷水下锅，水开后煮4-5分钟。

2. 2.

   调料全部入锅加水大火煮开，小火熬20-30分钟。

3. 3.

   滤除渣滓，汤汁倒入蛋碗，浸泡24h。